ベーコンのオープンサンド
ベーコンとマッシュルームのうまみに焼いたトマトを合わせ、にんにく風味で仕上げるオープンサンドです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- フランスパン160g
- ベーコン120g
- マッシュルーム160g
- トマト180g
- オリーブオイル大さじ1
- にんにくチューブ小さじ1
- 塩小さじ1/8
- こしょう少々
作り方
- 1フランスパンは2cm厚の斜め切りにする。ベーコンは厚い場合は3mm厚に切ってから2cm幅に切り、マッシュルームは5mm厚、トマトは7mm厚に切る。
- 2フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ベーコンを2〜3分炒め、焼き色がついたら取り出す。
- 3同じフライパンにマッシュルームを入れ、中火で3〜4分炒めて水分を飛ばす。ベーコンを戻し、にんにくチューブと塩、こしょうを加えて弱火で30秒炒める。
- 4フランスパンにトマトを敷き、炒めた具をのせる。1000Wのオーブントースターで4〜5分、パンの縁が色づくまで焼いて平皿に盛る。
コツマッシュルームの水分を飛ばしてからベーコンを戻すと、香ばしく仕上がります。にんにくは最後に加え、弱火で短く炒めると焦げにくくなります。
オープンサンドをおいしく作るコツ
- パンは厚さ3cm以下に切り、切り口にオリーブオイルを塗って先に焼きます。表面が乾いて油の膜ができるため、具の水分がしみこまず、さくっとした食感が残ります。
- トマトやきゅうりは切ってから水気を拭きます。水分が残ったままのせると、パンが湿って重くなり、チーズもうまく溶けません。
- 具は下から水分の多いもの、上にチーズの順に重ねます。チーズが溶けて全体をまとめ、焼いても具がずれにくくなります。
