レシピ

材料（2人分）

• フランスパン160g
• ベーコン120g
• マッシュルーム160g
• トマト180g
• オリーブオイル大さじ1
• にんにくチューブ小さじ1
• 塩小さじ1/8
• こしょう少々

作り方

1. 1フランスパンは2cm厚の斜め切りにする。ベーコンは厚い場合は3mm厚に切ってから2cm幅に切り、マッシュルームは5mm厚、トマトは7mm厚に切る。
2. 2フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ベーコンを2〜3分炒め、焼き色がついたら取り出す。
3. 3同じフライパンにマッシュルームを入れ、中火で3〜4分炒めて水分を飛ばす。ベーコンを戻し、にんにくチューブと塩、こしょうを加えて弱火で30秒炒める。
4. 4フランスパンにトマトを敷き、炒めた具をのせる。1000Wのオーブントースターで4〜5分、パンの縁が色づくまで焼いて平皿に盛る。

コツマッシュルームの水分を飛ばしてからベーコンを戻すと、香ばしく仕上がります。にんにくは最後に加え、弱火で短く炒めると焦げにくくなります。