レシピ

材料（2人分）

• ミニトマト150g
• 玉ねぎ40g
• 酢大さじ1
• 砂糖小さじ1と1/2
• 塩小さじ1/4
• しょうがチューブ小さじ1/2

作り方

1. 1ミニトマトはへたを除いて縦半分に切る。玉ねぎは2mm角のみじん切りにする。
2. 2玉ねぎを目の細かいざるに入れ、水に5分さらして水気を切り、清潔な布巾で包んで絞る。
3. 3ボウルに酢、砂糖、塩、しょうがチューブを混ぜ、玉ねぎとミニトマトを加えて和える。冷蔵庫で10分なじませ、小鉢に盛る。

コツミニトマトは半分に切ると、切り口から甘酢がなじみます。玉ねぎの水気をよく絞ると、細かな粒がミニトマトにからみます。