レシピ

材料（2人分）

• きゅうり150g
• 乾燥わかめ2g
• 塩（塩もみ用）小さじ1/4
• 酢大さじ1と1/2
• 砂糖小さじ2と1/2
• 醤油小さじ1/4
• 塩（甘酢用）小さじ1/4
• 水（わかめを戻す用）200ml

作り方

1. 1きゅうりは厚さ1mmの輪切りにする。塩もみ用の塩をまぶして軽くもみ、10分おいて水気を絞る。
2. 2きゅうりを置いている間に、乾燥わかめは水に5分ほど、または袋の表示どおりにつけて戻す。水気を絞り、大きければ長さ3cmほどに切る。
3. 3ボウルに酢、砂糖、醤油、甘酢用の塩を入れ、砂糖と塩が溶けるまで混ぜる。
4. 4きゅうりとわかめを加えて和え、5分おいて味をなじませ、小鉢に盛る。

コツきゅうりは厚さをそろえて切ると、塩が均等になじみます。わかめは袋に記載された戻し時間を目安にし、戻したら水気をしっかり絞ってください。