レシピ

材料（2人分）

• きゅうり150g
• めかぶ60g
• 塩小さじ1/4
• 醤油小さじ1/2
• 酢小さじ2
• ごま油小さじ1/2
• ラー油小さじ1/2
• しょうがチューブ小さじ1/4

作り方

1. 1きゅうりはへたを落とし、長さ4cm、太さ3mmの細切りにする。塩をまぶして軽くもみ、5分おいて水気を絞る。
2. 2めかぶは味の付いていない加熱済みの刻みめかぶを使い、余分な水気があれば切る。
3. 3ボウルに醤油、酢、ごま油、ラー油、しょうがチューブを混ぜる。きゅうりとめかぶを加え、めかぶが均等にからむまで和える。
4. 4小鉢に盛り付け、たれも上からかける。

コツしょうがチューブは先にたれに溶き混ぜると、風味がむらなく行き渡ります。