レシピ

材料（2人分）

• きゅうり150g
• ちくわ30g
• 塩小さじ1/4
• 醤油小さじ1/4
• 酢小さじ2
• 砂糖小さじ1/4
• ごま油小さじ3/4
• ラー油小さじ1/4

作り方

1. 1きゅうりはへたを落とし、3mm厚の輪切りにする。塩をまぶして軽くもみ、5分おいて水気を絞る。
2. 2ちくわは5mm厚の輪切りにする。
3. 3ボウルに醤油、酢、砂糖を入れて混ぜ、砂糖が溶けたらごま油とラー油を加える。
4. 4きゅうりとちくわを加えて和え、2分ほどなじませて小鉢に盛り付ける。

コツちくわを加えたあと少しおくと、切り口にたれがなじみます。