レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• 鶏ひき肉250g
• ねぎ100g
• サラダ油大さじ1
• にんにくチューブ小さじ2
• 醤油大さじ1
• 塩小さじ1/4
• こしょう少々

作り方

1. 1ねぎは5mm幅の小口切りにする。ごはんは温かいものを用意する。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏ひき肉を加えて細かくほぐしながら4〜5分炒める。大きな塊を割って中心まで色が変わったことを確かめ、赤みが残っていれば弱火で1〜2分追加加熱してから、油を残して肉を取り出す。
3. 3同じフライパンにねぎを入れ、中火で3分炒める。しんなりしたら弱火にし、にんにくチューブを加えて30秒炒める。
4. 4ごはんを加え、中火でほぐしながら2〜3分炒める。鶏ひき肉を戻し、塩とこしょうを加えて混ぜる。
5. 5ごはんを端に寄せ、空いたところに醤油を入れて中火で10秒ほど熱する。全体を30秒ほど炒め合わせ、皿に盛る。

コツねぎをしんなりするまで炒めると、甘みが出て鶏肉によく合います。醤油は空いたところで短く熱してから混ぜると、香ばしく仕上がります。