レシピ

材料（2人分）

• 長芋200g
• ごま油小さじ1
• 醤油小さじ2
• 砂糖小さじ1/2
• みりん小さじ1
• 七味唐辛子小さじ1/4

作り方

1. 1長芋は皮をむいて表面の水気を拭き、5mm角、長さ4cmの細切りにする。
2. 2醤油、砂糖、みりんを混ぜ合わせる。
3. 3フライパンにごま油を入れて中火で熱し、長芋を広げて2分焼く。上下を返しながら、さらに1〜2分炒める。
4. 4合わせだれを加え、中火で1分ほど炒めてからめる。七味唐辛子を振ってひと混ぜし、器に盛る。

コツ長芋は最初に広げて焼くと、表面に香ばしさが付きます。七味唐辛子は仕上げに加えると香りが生きます。