レシピ

材料（2人分）

• キムチ80g
• 油揚げ50g
• サラダ油小さじ1/2
• 醤油小さじ1/2
• みりん小さじ1

作り方

1. 1油揚げは表面の油を紙で軽く押さえ、縦半分に切ってから1cm幅に切る。キムチは2cm幅に切る。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、油揚げを広げる。途中で返しながら3分ほど炒め、表面に焼き色をつける。
3. 3キムチを加えて中火で1分炒め、醤油とみりんを加える。さらに1分炒めて汁気をからめ、小鉢に盛る。

コツ油揚げに焼き色をつけてからキムチを加えると、香ばしさが残ります。