新玉ねぎの即席ピクルス
繊維を断って薄切りにした新玉ねぎを甘酢でもみ、油で酸味をまろやかに仕上げる副菜です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- 新玉ねぎ150g
- 酢大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 塩小さじ1/4
- サラダ油小さじ1と1/2
- こしょう少々
作り方
- 1新玉ねぎは縦半分に切り、繊維を断つ向きに厚さ1mmに切る。冷水に2分さらし、ざるに上げて水気をよく絞る。
- 2ボウルに酢、砂糖、塩、こしょうを入れ、よく混ぜる。新玉ねぎを加え、軽く握るように1分ほどもむ。
- 3サラダ油を加えて全体をあえ、調味液を軽く切って器に盛る。
コツ繊維を断つ向きに薄く切ると、辛みが抜けやすくなります。さらした後の水気をしっかり絞ると、甘酢がよくからみます。
🤖 このレシピと画像は、AIが考えました。いつもおいしく仕上がるとは限りません。味見をしながら、お好みで調えてください。食材の鮮度、火の通り、アレルギーは、ご自身でお確かめください。このレシピを作って食べた結果について、運営者は責任を負いかねます（ご利用上の注意と免責事項）。
