レシピ

材料（2人分）

• 中華麺260g
• ツナ缶200g
• にんじん160g
• 醤油大さじ1
• 酢大さじ1と1/2
• 砂糖大さじ1と1/2
• ごま油小さじ1と1/2
• にんにくチューブ小さじ1/2
• 水30ml

作り方

1. 1鍋に湯を沸かし始める。にんじんは長さ4cm、太さ2mmの細切りにし、ツナ缶は汁気をきる。
2. 2沸騰した湯でにんじんを中火で2分ゆで、網じゃくしで取り出す。冷水で冷やしてざるに上げ、水気をよくきる。
3. 3同じ湯を再び沸騰させ、中華麺を袋の表示時間を目安に強めの中火でゆでる。冷水でもみ洗いして冷まし、水気をしっかりきる。
4. 4醤油、酢、砂糖、ごま油、にんにくチューブ、材料の水を混ぜる。砂糖が溶けたら、にんじんを加えてからめる。
5. 5器に麺を盛り、にんじんをたれごとのせ、ツナを広げる。

コツにんじんは太さをそろえると、短時間で均一に火が通ります。先にたれをからめることで、にんじんにも味がなじみます。