レシピ

材料（2人分）

• 合いびき肉240g
• ズッキーニ180g
• ごはん400g
• サラダ油小さじ1と1/2
• カレー粉小さじ2
• ケチャップ大さじ2
• コンソメ小さじ1/2
• 塩小さじ1/4
• にんにくチューブ小さじ1

作り方

1. 1ズッキーニはへたを取り、5mm角に切る。ごはんは温かいものを用意する。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、合いびき肉を細かくほぐしながら2分炒める。ズッキーニを加え、強めの中火で3分炒める。
3. 3カレー粉、ケチャップ、コンソメ、塩、にんにくチューブを加え、中火で1分炒めて水分を飛ばす。肉の中心まで火が通り、赤い部分がないか確かめ、残っていれば1分ずつ追加加熱する。
4. 4器にごはんを盛り、ドライカレーをのせる。

コツズッキーニはふたをせずに炒めると、水っぽくなりにくくなります。にんにくは最後に加えると、焦がさず香りが立ちます。