レシピ

材料（2人分）

• ブロッコリー100g
• かぼちゃ120g
• マヨネーズ大さじ1と1/2
• カレー粉小さじ1
• 酢小さじ1
• 塩小さじ1/4

作り方

1. 1かぼちゃは種とわたを除き、厚さ4mm、幅3cmに切る。ブロッコリーは幅2cmの小房に分け、太い軸は厚さ3mmに切る。
2. 2野菜を洗い、水気がついたまま耐熱容器に入れ、かぼちゃを底に広げてブロッコリーをのせる。ラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで3分30秒加熱する。
3. 3かぼちゃに竹串がすっと通ることを確かめ、硬ければ20秒ずつ追加する。水気を切って広げ、1分ほど蒸気を逃がす。
4. 4ボウルにマヨネーズ、カレー粉、酢、塩を混ぜ、野菜を加えて底から優しく返すように和える。
5. 5かぼちゃの形を残して小鉢に盛り付ける。

コツかぼちゃは竹串が通ったら加熱を終えると、形を残しやすくなります。和えるときも練らずに優しく返します。