レシピ

材料（2人分）

• レタス150g
• 酢小さじ1と1/2
• オリーブオイル大さじ1
• 砂糖小さじ1/2
• 塩小さじ1/4
• こしょう少々

作り方

1. 1レタスは洗って4〜5cm大にちぎり、水気をしっかり切って、残った水分をキッチンペーパーで押さえる。
2. 2大きめのボウルに酢、砂糖、塩、こしょうを入れて混ぜ、オリーブオイルを加えてよく混ぜる。
3. 3食べる直前にレタスを加え、底から持ち上げるように手早く和えて器に盛る。

コツ葉に残った水分をしっかり取ると、ドレッシングが薄まらずよくからみます。