レシピ

材料（2人分）

• キャベツ180g
• 酢小さじ2
• オリーブオイル大さじ1
• 砂糖小さじ1
• 塩小さじ1/4
• こしょう少々

作り方

1. 1キャベツは葉を幅2mmの細切りにし、太い葉脈は厚さ1mmに切る。
2. 2ボウルに酢、砂糖、塩、こしょうを入れて混ぜ、オリーブオイルを加えてよく混ぜる。
3. 3キャベツを加えてよく和え、10分置く。もう一度底から混ぜ、器に盛る。

コツ太い葉脈も薄く切ると、葉と一緒に食べやすくなります。なじませたあとは底にたまったドレッシングをからめて盛ります。