レシピ

材料（2人分）

• トマト180g
• 玉ねぎ40g
• 酢小さじ1と1/2
• オリーブオイル小さじ1と1/2
• 砂糖小さじ1/4
• 塩小さじ1/4
• こしょう少々

作り方

1. 1玉ねぎは繊維を断つ向きに1mm厚の薄切りにし、水に5分さらして水気をよく絞る。トマトはへたを除き、2cm大に切る。
2. 2ボウルに酢、砂糖、塩、こしょうを入れて混ぜ、オリーブオイルを加えてよく混ぜる。
3. 3玉ねぎを加えてほぐしながら和え、トマトを加えてやさしく混ぜる。冷蔵庫で5分冷やし、器に盛る。

コツ玉ねぎは繊維を断って薄く切り、水にさらすと辛みが和らぎます。トマトを加えたあとは、形を崩さないようやさしく混ぜてください。