レシピ

材料（2人分）

• レタス100g
• きゅうり100g
• 酢小さじ1と1/2
• サラダ油大さじ1
• 砂糖小さじ1/2
• 塩小さじ1/4
• こしょう少々

作り方

1. 1レタスは洗って水気をしっかり拭き、4cm大にちぎる。きゅうりは両端を切り落とし、2mm厚の斜め薄切りにする。
2. 2ボウルに酢、砂糖、塩、こしょうを入れて混ぜ、サラダ油を少しずつ加えながらよく混ぜる。
3. 3食べる直前にレタスときゅうりを加え、底からふんわり持ち上げるように和えて器に盛る。

コツレタスの水気をしっかり取ると、ドレッシングが薄まりません。食べる直前にやさしく和えると、葉の張りが保てます。