レシピ

材料（2人分）

• パスタ180g
• 鶏団子240g
• 白菜250g
• ケチャップ大さじ3
• マヨネーズ大さじ3
• 塩小さじ1/4
• こしょう少々
• サラダ油適量
• 水120ml
• 塩（ゆで湯用）適量

作り方

1. 1白菜は芯を1cm幅、葉を3cm角に切る。鶏団子は未加熱のものを使い、直径3cm程度に整える。
2. 2鍋に湯を沸かし、塩を加えてパスタを袋の表示時間どおりにゆでる。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、白菜の芯を2分炒める。葉を加えて1分炒め、水とケチャップ、塩を加える。
4. 4煮立ったら鶏団子を加え、ふたをして弱めの中火で10〜12分煮る。途中で上下を返し、中心まで火が通ったことを割って確かめ、生の部分があればふたをして弱火で2分ずつ追加加熱する。
5. 5ゆで上がったパスタの湯を切って加え、中火で1分からめる。火を止めてマヨネーズを混ぜ、こしょうを振って器に盛る。

コツ白菜は芯と葉を時間差で炒めると、芯がやわらかく仕上がります。マヨネーズは火を止めてから混ぜると、なめらかにからみます。