レシピ

材料（2人分）

• かぶ240g
• バター大さじ1
• 醤油小さじ1と1/2
• こしょう少々
• 水大さじ1

作り方

1. 1かぶは葉を除いた根の部分を使い、皮をむいて8mm厚さの半月切りにする。
2. 2フライパンにバターを入れて中火で溶かし、かぶを重ならないように並べて2分焼く。裏返してさらに2分焼く。
3. 3水を加えてふたをし、弱火で2〜3分蒸し焼きにする。竹串がすっと通ったらふたを取り、中火で30秒〜1分加熱して水気を飛ばす。
4. 4醤油とこしょうを加えて20秒ほどからめ、火を止めて器に盛る。

コツかぶの厚さをそろえると、やわらかさが均一になります。蒸し焼き後に水気を飛ばすと、バター醤油がよくからみます。