レシピ

材料（2人分）

• まいたけ200g
• サラダ油小さじ1
• にんにくチューブ小さじ1
• 醤油小さじ1と1/2
• 料理酒大さじ1

作り方

1. 1まいたけは幅4cmほどの房にほぐし、根元が厚い部分は厚さ1cm以下になるように裂く。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、まいたけを並べる。片面を3分、裏返してさらに3分焼く。
3. 3にんにくチューブ、醤油、料理酒を混ぜて加える。中火で1分ほど、房を崩さないように返しながらからめる。
4. 4焼き色のついたひだを上にして、小鉢に盛る。

コツまいたけは大きめの房にすると、ひだの香ばしさと根元の食感が楽しめます。にんにくはたれに混ぜて後から加えると焦げにくくなります。