レシピ

材料（2人分）

• しいたけ100g
• まいたけ100g
• サラダ油小さじ1
• 醤油小さじ1と1/2
• 料理酒小さじ2
• みりん小さじ1と1/2

作り方

1. 1しいたけは軸の硬い先端を除き、かさを厚さ7mmに切り、軸を縦に薄く裂く。まいたけは厚さ1cmほどの小房に分ける。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、しいたけとまいたけを広げる。3分焼いて裏返し、さらに3分焼く。
3. 3醤油、料理酒、みりんを加え、中火で1〜2分、上下を返しながら照りが出るまで焼く。
4. 4たれがきのこにからんだら、器に盛る。

コツまいたけは細かくほぐさず、小房のまま焼くと食べごたえが残ります。たれを加えた後は上下を返して、たれを均等にからめてください。