レシピ

材料（2人分）

• まいたけ100g
• マッシュルーム100g
• サラダ油小さじ1
• 醤油小さじ1と1/2
• 料理酒小さじ2
• みりん小さじ1
• こしょう少々

作り方

1. 1まいたけは厚さ1cmほどの小房に分ける。マッシュルームは軸の硬い先端を切り、縦に厚さ7mmに切る。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、まいたけとマッシュルームを並べる。動かさずに3分焼き、裏返してさらに3分焼く。
3. 3醤油、料理酒、みりんを加え、中火で1〜2分、汁気を飛ばしながらからめる。
4. 4こしょうを振って全体を返し、器に盛る。

コツマッシュルームの切り口をフライパンに当てて焼くと、香ばしさが増します。こしょうは仕上げに振ると香りが残ります。