ツナとキャベツのケチャップパスタ
蒸し煮で甘みを引き出したキャベツを、ツナとほのかな味噌風味のケチャップ味でまとめたパスタです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- パスタ（乾燥）200g
- ツナ缶200g
- キャベツ250g
- ケチャップ大さじ4
- 味噌小さじ1
- サラダ油小さじ1と1/2
- 水（ソース用）80ml
- 水（パスタをゆでる用）1000ml
- 塩（パスタをゆでる用）小さじ2
- こしょう少々
作り方
- 1キャベツの葉は3cm角に切り、太い芯は3mm厚の薄切りにする。ツナ缶は汁気を軽く切り、ソース用の水、ケチャップ、味噌を混ぜる。
- 2鍋にパスタをゆでる用の水を沸かし、ゆでる用の塩を加え、パスタを袋の表示時間より1分短くゆで、湯を切る。
- 3パスタをゆでる間にフライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、キャベツを2分炒める。
- 4混ぜた調味液とツナを加え、ふたをして弱めの中火で4分煮る。
- 5ふたを取り、パスタを加えて中火で1分混ぜる。こしょうを振り、器に盛る。
コツ味噌は水とケチャップに溶いてから加えると、むらなくなじみます。芯を薄く切ると、葉と一緒にやわらかく仕上がります。
ツナトマトパスタをおいしく作るコツ
- パスタは袋の表示時間より1分短くゆでます。ソースと合わせて1分ほど混ぜる間に火が入り、ちょうどよい固さに仕上がります。
- なすやズッキーニは切り口を動かさずに焼いてから蒸し焼きにします。表面が香ばしくなり、中はとろりとやわらかくなります。
- ケチャップとにんにくは弱火で1分炒めてから水を加えます。ケチャップの酸味が飛んで甘みが出て、にんにくの香りもソースに移ります。
