レシピ

材料（2人分）

• 春菊150g
• ごま油小さじ2
• 醤油小さじ1と1/2
• 鶏がらスープの素小さじ1/4
• にんにくチューブ小さじ1/4

作り方

1. 1春菊は硬い根元を切り落とし、長さ4cmに切って茎と葉を分ける。太い茎は縦半分に切る。
2. 2耐熱容器に茎を広げて葉をのせ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。茎が硬ければ20秒ずつ追加で加熱する。
3. 3ラップを外して粗熱を取り、手で触れられる温度になったら水気をしぼる。
4. 4ボウルにごま油、醤油、鶏がらスープの素、にんにくチューブを混ぜ、春菊をほぐして加え、和える。
5. 5たれがなじんだら、小鉢に盛る。

コツ太い茎を縦に切ると、葉と同じ時間で火が通りやすくなります。加熱後はラップを外し、余熱で葉がやわらかくなりすぎるのを防ぎます。