レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• 刺身盛り合わせ260g
• ねぎ30g
• 醤油大さじ1と1/2
• マヨネーズ大さじ1
• 酢小さじ1/2

作り方

1. 1ごはんは熱ければ広げ、湯気が立たなくなるまで冷ます。ねぎはみじん切りにし、水にさっとさらして水気をよくきる。
2. 2刺身盛り合わせは刺身用の生魚だけを使い、水気を拭く。5〜8mm厚を目安にそろえ、1.5cm角に切る。
3. 3マヨネーズに醤油を少しずつ混ぜ、酢を加える。刺身とねぎをからめ、食べる直前まで冷蔵庫で5分ほど冷やす。
4. 4丼にごはんを盛り、刺身とねぎをたれごとのせ、すぐに食べる。

コツマヨネーズに醤油を少しずつ混ぜると、なめらかなたれになります。刺身用の魚を使い、作ったその日のうちに食べきってください。