レシピ

材料（2人分）

• かぶ140g
• しいたけ60g
• サラダ油小さじ1/2
• 水50ml
• 顆粒だし小さじ1/4
• 醤油小さじ1と1/2
• みりん小さじ2

作り方

1. 1かぶは葉の付け根を落として皮をむき、厚さ3mmのいちょう切りにする。しいたけは石づきを落とし、かさは厚さ3mmに切り、軸は縦に薄切りにする。
2. 2耐熱容器にかぶとしいたけを入れ、サラダ油を絡める。水、顆粒だし、醤油、みりんを加えて混ぜる。
3. 3ラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで4分加熱する。底からやさしく混ぜ、かぶがまだ硬ければラップを戻して30秒ずつ追加加熱する。
4. 4かぶを崩さないよう小鉢に煮汁ごと盛り、温かいうちに食べる。

コツかぶとしいたけを同じ厚さに切ると、煮汁が均一になじみます。やわらかくなったかぶは、底からすくうように混ぜます。