レシピ

材料（2人分）

• まぐろ250g
• アボカド150g
• サラダ油大さじ1
• 醤油大さじ1
• 塩小さじ1/4
• こしょう少々

作り方

1. 1まぐろは厚さ1cm、幅3cmに切り、水気を拭く。アボカドは種と皮を除き、厚さ1.5cmのくし形に切る。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、アボカドを並べて片面1分ずつ焼き、取り出す。
3. 3同じフライパンにまぐろを並べ、中火で片面2分ずつ焼く。中心を割って中まで色が変わったことを確かめ、生の部分があればふたをして弱火で1分ずつ追加加熱する。
4. 4アボカドを戻して塩、こしょう、醤油を加え、中火で30秒ほどやさしく絡めて器に盛る。

コツアボカドは少しかためのものを選び、焼き色がついてから返すと形が崩れにくくなります。