レシピ

材料（2人分）

• パプリカ120g
• トマト120g
• 玉ねぎ60g
• オリーブオイル大さじ1
• バルサミコ酢小さじ1と1/2
• 砂糖小さじ1と1/2
• 塩小さじ1/4
• こしょう少々

作り方

1. 1パプリカは種とへたを除いて2cm角、トマトはへたを除いて1cm角に切る。玉ねぎは厚さ7mmの薄切りにする。
2. 2フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、パプリカと玉ねぎを6分炒める。ときどき返し、縁に薄く焼き色をつける。
3. 3トマト、バルサミコ酢、砂糖、塩を加え、ふたをして弱火で8分煮る。
4. 4ふたを取り、中火で2〜3分煮詰める。こしょうを振って混ぜ、器に盛る。

コツパプリカと玉ねぎに薄く焼き色をつけると、甘みと香ばしさが引き立ちます。トマトを加えたら弱火にして、やわらかく煮ます。