レシピ

材料（2人分）

• しいたけ120g
• きくらげ60g
• ごま油小さじ2
• 醤油小さじ1と1/2
• 酢小さじ1/2
• しょうがチューブ小さじ1/2
• 砂糖小さじ1/4

作り方

1. 1しいたけは石づきを落とし、かさは3mm厚、軸は縦に薄切りにする。きくらげは生のものを使い、洗って硬い付け根を除き、1cm幅に切る。
2. 2耐熱容器にしいたけときくらげを入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱する。全体を混ぜ、再びふんわりとラップをかけて600Wで1分30秒加熱する。
3. 3容器を傾けて水気を切り、醤油、酢、しょうがチューブ、砂糖、ごま油を加える。温かいうちによく和え、小鉢に盛る。

コツきくらげは戻す必要のない生のものを使います。しいたけの軸も薄く切ると、かさと一緒においしく食べられます。