レシピ

材料（2人分）

• きゅうり150g
• 紫玉ねぎ50g
• ナンプラー小さじ1
• 酢大さじ1
• 砂糖小さじ2
• しょうがチューブ小さじ1/2

作り方

1. 1きゅうりは縦半分に切って厚さ4mmの斜め切りにする。紫玉ねぎは繊維に沿って厚さ1mmに切る。
2. 2紫玉ねぎを水に3分さらし、水気を切ってキッチンペーパーで押さえる。
3. 3ボウルにナンプラー、酢、砂糖、しょうがチューブを入れ、砂糖が溶けるまで混ぜる。
4. 4きゅうりと紫玉ねぎを加えて和え、5分置いてから器に盛る。

コツ紫玉ねぎは短時間だけ水にさらすと、色とほどよい辛味が残ります。