明太子のチーズ入り焼きおにぎり
加熱した明太子とチーズをごはんに混ぜ、表面をこんがり焼いて醤油の香りを添えるおにぎりです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- ごはん450g
- 明太子60g
- チーズ40g
- 料理酒小さじ1
- 醤油小さじ1/2
- サラダ油適量
作り方
- 1明太子は薄皮を除き、チーズは5mm角に切る。
- 2明太子を耐熱容器に入れて料理酒を混ぜ、薄く広げてラップをふんわりとかけ、電子レンジ600Wで1分加熱する。混ぜてから30秒ずつ追加し、全体が不透明になり、中心まで火が通ったことを確かめる。
- 3温かいごはんに明太子とチーズを混ぜ、6等分する。ラップで厚さ2cmの小さめの三角形にしっかり握り、6個作る。
- 4フライパンにサラダ油を薄く引いて中火で熱し、おにぎりを片面3〜4分ずつ焼く。
- 5弱火にして両面に醤油を薄く塗り、片面30秒ずつ焼いて器に盛る。
コツチーズを小さく切って混ぜると、ごはんになじみます。表面のチーズが焼き固まるまで動かさずに待つと、きれいに返せます。
焼きおにぎりをおいしく作るコツ
- おにぎりは厚さ2cmほどの三角形に、ふつうより強めに握ります。焼いて返すときに崩れにくくなり、2cmの厚さなら中まで温まります。
- 醤油は最初から塗らず、両面に焼き色がついてから塗ります。焼く前に塗るとご飯がフライパンに貼りつき、醤油だけが先に焦げます。
- 醤油は一度にたっぷり塗らず、薄く何回かに分けて重ね塗りします。一度に多く塗ると表面がふやけて崩れ、焼き目もつきません。
