キャベツともやしのツナマヨ和え
キャベツの甘みともやしの歯ざわりを、さっぱりしたツナマヨで楽しむ小鉢です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- キャベツ120g
- もやし100g
- ツナ缶30g
- マヨネーズ大さじ1と1/2
- 醤油小さじ1
- 酢小さじ1
- こしょう少々
作り方
- 1キャベツは葉を1cm幅、硬い芯を厚さ2mmの薄切りにする。もやしは洗って水気を切り、ツナ缶も汁気を切る。
- 2耐熱容器にキャベツともやしを入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱する。全体を混ぜ、もやしに生っぽさが残っていたら30秒ずつ追加で加熱する。
- 3ざるに広げて粗熱を取り、手で触れられる温度になったら水気をしっかり絞る。
- 4ボウルにマヨネーズ、醤油、酢、こしょうを混ぜ、キャベツ、もやし、ツナを加えて和え、小鉢に盛る。
コツキャベツの芯は薄く切ると、葉やもやしと一緒にやわらかくなります。水気をしっかり絞ると、酢のきいたたれが薄まりません。
ツナマヨ和えをおいしく作るコツ
- 野菜は電子レンジで加熱すると、ゆでるより水っぽくなりません。白菜やキャベツは軸を下に、葉を上に重ねると火の通りがそろいます。
- 加熱した野菜はざるに広げて粗熱を取ってから、しっかり絞ります。熱いままだとマヨネーズが溶けて分離し、水分が残ると味がぼやけます。
- ツナ缶は缶汁をしっかり切ります。汁や油が残ると、マヨネーズがゆるんで全体がべたつきます。
