レシピ

材料（2人分）

• きゅうり150g
• みょうが30g
• 塩小さじ1/4
• 醤油小さじ1
• 酢小さじ2
• 砂糖小さじ1/4
• ごま油小さじ1/2
• ラー油小さじ1/4

作り方

1. 1きゅうりは縦半分に切り、3mm厚の斜め切りにする。塩をもみ込み、5分おく。
2. 2みょうがは縦半分に切り、斜めに2mm幅の薄切りにする。
3. 3きゅうりを流水でさっと洗い、水気をしっかり絞る。
4. 4ボウルに醤油、酢、砂糖を入れて混ぜ、ごま油とラー油を加える。きゅうりとみょうがを加えて和え、小鉢に盛る。

コツみょうがを薄く切ると、きゅうりと一緒に食べやすくなります。砂糖を先に酢と醤油に溶かしておくと、味が均一になります。