ツナとトマトの冷やし中華
角切りトマトの果汁をたれになじませ、ツナと一緒に麺にからめる冷やし中華です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- 中華麺300g
- ツナ缶200g
- トマト300g
- 醤油大さじ1
- 酢大さじ1
- 砂糖小さじ2
- ごま油小さじ1と1/2
- こしょう少々
作り方
- 1鍋に麺をゆでる湯を沸かし始める。トマトはへたを除いて1.5cm角に切り、ツナ缶は汁気を切る。
- 2沸騰した湯に中華麺を入れ、ほぐしながら中火で2〜3分を目安に、袋の表示時間に従ってゆでる。
- 3麺をざるに上げ、流水でもみ洗いしてから冷水で冷やし、水気をしっかり切る。
- 4ボウルに醤油、酢、砂糖、ごま油を入れて混ぜ、味を見てこしょうを加える。トマトを切ったときに出た果汁とトマトを加えてあえる。
- 5器に麺を盛り、ツナをのせ、トマトをたれごとかける。
コツトマトの果汁もたれに加えると、酸味とうまみが麺になじみます。トマトは軽くあえて形を残してください。
冷やし中華をおいしく作るコツ
- ゆでた麺は冷水でもみ洗いして表面のぬめりを落とします。ぬめりが残ると麺同士がくっつき、たれもからみにくくなります。
- 麺はざるを振って水気をよく切ってから盛ります。水が残るとたれが薄まり、器の底に味のない水がたまります。
- たれは砂糖が溶けるまで混ぜてから、最後にごま油を加えます。油を先に入れると砂糖が溶けにくく、ざらつきが残ります。
