レシピ

材料（2人分）

• 木綿豆腐240g
• ニラ40g
• しょうが10g
• ごま油小さじ1/2
• 醤油小さじ1と1/2
• 鶏がらスープの素小さじ1/2
• こしょう少々
• 水70ml

作り方

1. 1木綿豆腐は厚さ2cmの食べやすい大きさに切る。ニラは長さ2cmに切り、しょうがは長さ2cm、幅1mmの細切りにする。
2. 2豆腐を耐熱容器に重ならないように並べ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで2分30秒〜3分加熱する。温まりが足りなければ30秒ずつ追加し、出た水を捨てて小鉢に盛る。
3. 3小鍋に水としょうがを入れ、中火で煮立ててから弱火で2分煮る。
4. 4醤油、鶏がらスープの素、ニラを加え、中火で1分煮る。ごま油とこしょうを混ぜ、熱いうちに豆腐にかける。

コツしょうがを先に煮ると、たれ全体に香りが移ります。ニラは最後に短時間煮ると、食感よく仕上がります。