レシピ

材料（2人分）

• キャベツ240g
• バター大さじ1
• コンソメ小さじ1
• こしょう少々

作り方

1. 1キャベツの葉は4cm角に切り、太い芯は厚さ3mmの薄切りにする。洗った水気をよく切る。
2. 2フライパンにバターを入れて弱めの中火で溶かし、芯を加えて中火で1分炒める。
3. 3葉を加え、中火で3〜4分炒める。しんなりしたらコンソメとこしょうを振り、30秒ほど炒め合わせる。
4. 4器にふんわりと盛り付ける。

コツ芯を薄切りにして先に炒めると、葉と食感がそろいます。コンソメはキャベツがしんなりしてから振ると、出てきた水分でなじみやすくなります。