レシピ

材料（2人分）

• にんじん180g
• ごま油小さじ1
• 醤油小さじ2
• 砂糖小さじ1/2
• みりん小さじ1と1/2

作り方

1. 1にんじんは長さ4cm、太さ2mmの細切りにする。醤油、砂糖、みりんを混ぜる。
2. 2フライパンにごま油を入れて中火で熱し、にんじんを入れて4〜5分炒める。
3. 3にんじんがしんなりしたら合わせだれを加え、中火で1〜2分、汁気がほぼなくなるまで炒める。
4. 4全体につやが出たら火を止め、小鉢に盛る。

コツにんじんの太さをそろえると、均一に火が通ります。たれを加えてからは混ぜながら炒めると、甘みがむらなくからみます。