レシピ

材料（2人分）

• 鶏ひき肉250g
• カリフラワー150g
• ごはん400g
• サラダ油小さじ2
• カレー粉小さじ2
• ケチャップ大さじ1と1/2
• コンソメ小さじ1
• 醤油小さじ1と1/2
• しょうがチューブ小さじ1
• 水30ml

作り方

1. 1カリフラワーは房を5mm程度に刻み、茎は3mm角に切る。ごはんは温かいものを用意する。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏ひき肉を細かくほぐしながら中火で2分炒める。
3. 3カリフラワーと水を加えてふたをし、中火で2分蒸し焼きにする。ふたを取り、肉の色が全体に変わって中心まで火が通ったことを確かめ、赤い部分が残っていれば1分ずつ追加で炒める。
4. 4カレー粉、ケチャップ、コンソメ、醤油、しょうがチューブを加え、汁気を飛ばしながら中火で1分炒め合わせる。
5. 5器にごはんを盛り、ドライカレーをのせる。

コツカリフラワーは細かな粒にすると、ひき肉となじんで食べやすくなります。しょうがは仕上げに加えると、焦げにくく香りも残ります。