かにかまとアボカドのオープンサンド
オリーブオイルと酢でさっぱりまとめたかにかまとアボカドを、レタスを敷いた香ばしいフランスパンにのせます。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- フランスパン160g
- かにかま120g
- アボカド200g
- レタス60g
- オリーブオイル大さじ1
- 酢小さじ1
- 塩小さじ1/8
- こしょう少々
作り方
- 1レタスは小さくちぎり、水気をしっかり拭く。かにかまは粗くほぐし、アボカドは皮と種を除いて1.5cm角に切る。
- 2フランスパンは厚さ2cmの斜め切りにする。オーブントースターで3〜4分、切り口が薄く色づくまで焼く。
- 3ボウルにオリーブオイル、酢、塩、こしょうを入れて混ぜ、かにかまとアボカドを加えてやさしくあえる。
- 4フランスパンを平皿に並べ、レタスを敷いて、あえた具をのせる。
コツアボカドは角を残すようにやさしくあえると、食べ応えが出ます。パンの切り口を香ばしく焼くと、しっとりした具との食感の違いを楽しめます。
オープンサンドをおいしく作るコツ
- パンは厚さ3cm以下に切り、切り口にオリーブオイルを塗って先に焼きます。表面が乾いて油の膜ができるため、具の水分がしみこまず、さくっとした食感が残ります。
- トマトやきゅうりは切ってから水気を拭きます。水分が残ったままのせると、パンが湿って重くなり、チーズもうまく溶けません。
- 具は下から水分の多いもの、上にチーズの順に重ねます。チーズが溶けて全体をまとめ、焼いても具がずれにくくなります。
