レシピ

材料（2人分）

• アボカド150g
• 酢小さじ2
• オリーブオイル小さじ2
• 砂糖小さじ1/2
• 塩小さじ1/4
• こしょう少々

作り方

1. 1アボカドは種と皮を除き、果肉を2cm角に切る。
2. 2ボウルに酢、砂糖、塩を入れてよく混ぜ、オリーブオイルを少しずつ加えながら混ぜる。
3. 3アボカドを加え、スプーンで底から返すようにやさしく和える。こしょうで味を調え、小鉢に盛る。

コツアボカドは熟していても果肉にほどよい弾力があるものを選ぶと、角切りの形が保てます。切ったら手早くドレッシングで和えると、変色を抑えられます。