レシピ

材料（2人分）

• 卵4個
• かにかま150g
• ニラ100g
• 水130ml
• 顆粒だし小さじ1/4
• 醤油小さじ2
• みりん小さじ2
• しょうがチューブ小さじ1/2

作り方

1. 1かにかまは粗くほぐし、長いものは4cm長さに切る。ニラは4cm長さに切り、卵は溶きほぐす。
2. 2フライパンに水と顆粒だし、醤油、みりんを入れて中火で煮立て、かにかまを加えて1分煮る。
3. 3ニラとしょうがチューブを加え、中火で1分煮て全体を軽く混ぜる。
4. 4溶き卵を回し入れ、ふたをして弱火で3〜4分加熱する。卵の中心まで固まったことを確認し、固まっていなければ弱火で1分ずつ追加して、器に盛る。

コツかにかまは細かく裂きすぎず、粗くほぐすと食べ応えが残ります。ニラを加えて短時間煮たら卵を入れ、香りを生かしましょう。