レシピ

材料（2人分）

• 厚揚げ150g
• 大根120g
• しいたけ60g
• 醤油小さじ2
• みりん小さじ2
• 水大さじ1
• サラダ油適量

作り方

1. 1厚揚げは表面の油を紙で押さえ、厚さ1cmの長方形に切る。しいたけは石づきを落とし、かさは5mm幅、軸は縦に薄切りにする。
2. 2大根は皮をむいてすりおろし、ざるで自然に汁を切る。
3. 3フライパンにサラダ油を薄くひいて中火で熱し、厚揚げを片面3分ずつ焼いて器に盛る。
4. 4同じフライパンにしいたけを入れ、中火で3分炒める。醤油、みりん、水を加え、弱めの中火で1分煮からめる。
5. 5厚揚げにしいたけをたれごとのせ、大根おろしを添える。

コツしいたけを炒めてからたれを加えると、焼いた香ばしさが残ります。大根おろしを少しずつくずしながら食べてください。