トマトの味噌マヨ焼き
厚切りトマトに味噌マヨだれを塗り、果汁ごと楽しむ副菜です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- トマト240g
- 味噌小さじ1と1/2
- マヨネーズ大さじ1
- こしょう少々
- サラダ油小さじ1/2
作り方
- 1トマトはへたを取り、厚さ1.5cmの輪切りにする。切り口に浮いた水気を紙で軽く押さえる。
- 2トースター対応の耐熱皿にサラダ油を塗り、トマトを重ならないように並べる。1000Wのオーブントースターで3分焼く。
- 3味噌、マヨネーズ、こしょうを混ぜ、温まったトマトの上面に薄く塗る。
- 41000Wのオーブントースターでさらに4〜6分、たれに焼き色がつくまで焼く。途中で焦げそうならアルミホイルをかぶせ、皿ごと食卓に出す。
コツ切り口の水気だけを押さえ、種のまわりの果肉は残すと、みずみずしく仕上がります。たれを塗るときは強く押さえず、表面にそっと広げます。
味噌マヨ焼きをおいしく作るコツ
- なすやかぼちゃ、じゃがいもなど火の通りにくい野菜は、先に電子レンジで加熱してやわらかくしておきます。たれは焦げやすいので、トースターでは表面を焼くだけにします。
- 電子レンジで加熱したあとは、出てきた水気を拭きます。水気が残ると、たれが流れて焼き色がつかず、べちゃっとします。
- 切り口に浅く格子の切り込みを入れると、たれが入りこんで味がなじみ、厚めに切っても中まで味を感じます。
