レシピ

材料（2人分）

• 冷凍餃子240g
• ほうれん草200g
• 水350ml
• 鶏がらスープの素小さじ1
• 味噌小さじ1と1/2
• 塩小さじ1/4
• しょうがチューブ小さじ1/2
• ごま油小さじ1/2

作り方

1. 1ほうれん草は根元をよく洗う。別鍋に湯を沸かし、根元から入れて中火で30秒、全体を沈めてさらに30秒ゆでる。
2. 2ほうれん草を冷水に取り、水気を絞って根元を切り落とし、4cm長さに切る。
3. 3鍋に水と鶏がらスープの素を入れて中火で沸かし、水餃子・スープ調理対応品を選んだ冷凍餃子を凍ったまま加える。再び沸いたら弱めの中火で5〜8分を目安に、袋に表示されたゆで時間に従って煮る。
4. 4餃子の中心まで火が通ったことを確かめ、足りなければ弱火で1〜2分ずつ追加する。ほうれん草としょうがチューブを加えて弱火で1分温める。
5. 5火を止め、味噌を煮汁で溶きのばして加え、塩を加えて混ぜる。ごま油を回し入れ、器に盛る。

コツほうれん草を下ゆでしてから加えると、えぐみを抑えられます。味噌は火を止めてから溶き入れ、香りを残します。