ピーマンの味噌マヨ焼き
縦半分のピーマンに味噌マヨだれを塗り、ほどよい歯応えを残して焼く副菜です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- ピーマン160g
- 味噌小さじ1と1/2
- マヨネーズ大さじ1
- 酢小さじ1/2
- 醤油小さじ1/4
- サラダ油小さじ1/2
作り方
- 1ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取る。
- 2ピーマンを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで1分30秒加熱し、水気を拭く。
- 3味噌、マヨネーズ、酢、醤油を混ぜる。トースター対応の耐熱皿にサラダ油を塗り、ピーマンの内側を上にして並べ、たれを内側に薄く塗る。
- 41000Wのオーブントースターで4〜6分、たれに薄い焼き色がつくまで焼く。途中で焦げそうならアルミホイルをかぶせ、器に盛る。
コツたれはくぼみの底にためず、内側全体に薄く塗ると味が均一になります。下加熱を短めにすると、ピーマンの歯応えを楽しめます。
味噌マヨ焼きをおいしく作るコツ
- なすやかぼちゃ、じゃがいもなど火の通りにくい野菜は、先に電子レンジで加熱してやわらかくしておきます。たれは焦げやすいので、トースターでは表面を焼くだけにします。
- 電子レンジで加熱したあとは、出てきた水気を拭きます。水気が残ると、たれが流れて焼き色がつかず、べちゃっとします。
- 切り口に浅く格子の切り込みを入れると、たれが入りこんで味がなじみ、厚めに切っても中まで味を感じます。
