レシピ

材料（2人分）

• れんこん160g
• ちりめんじゃこ10g
• サラダ油小さじ1と1/2
• 醤油小さじ1と1/2
• みりん小さじ1

作り方

1. 1れんこんは皮をむき、3mm厚の半月切りにする。水に2分さらして水気をしっかり拭く。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、れんこんを広げて3分焼く。裏返し、さらに2〜3分焼く。
3. 3ちりめんじゃこを加えて弱めの中火で1分炒め、醤油とみりんを加える。中火で30秒ほどからめ、器に盛る。

コツれんこんの水気をよく拭くと、焼き色がつきやすくなります。ちりめんじゃこは後から加えると焦げにくく、香ばしく仕上がります。