レシピ

材料（2人分）

• れんこん140g
• ズッキーニ100g
• サラダ油大さじ1
• 塩小さじ1/4
• こしょう少々

作り方

1. 1れんこんは皮をむき、3mm厚の半月切りにする。ズッキーニは5mm厚の輪切りにし、どちらも表面の水気を拭く。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、れんこんとズッキーニを重ならないように並べる。片面3分焼き、裏返してさらに3〜4分焼く。
3. 3れんこんに竹串が通ることを確かめ、塩とこしょうを振って全体を返しながら30秒ほど焼く。器に盛り付ける。

コツ表面の水気をよく拭き、焼いている間はむやみに動かさないようにすると、きれいな焼き色が付きます。