レシピ

材料（2人分）

• れんこん180g
• 青のり小さじ1
• サラダ油大さじ1
• 塩小さじ1/4

作り方

1. 1れんこんは皮をむき、3mm厚の輪切りにする。水に2分さらして水気を切り、表面をよく拭く。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、れんこんを重ならないように並べる。片面3分ずつ焼き、両面に焼き色をつける。
3. 3弱火にして塩を振り、全体を返しながら20秒ほどなじませる。
4. 4火を止めて青のりを振り、全体にからめて器に盛る。

コツ水気をよく拭いてから焼くと、表面が香ばしく仕上がります。青のりは火を止めてから加えると香りが残ります。