レシピ

材料（2人分）

• れんこん180g
• のり3g
• ごま油小さじ1と1/2
• 塩小さじ1/4

作り方

1. 1れんこんは皮をむき、3mm厚の半月切りにする。水に2分さらして水気をよく拭き、のりは乾いたまま小さくちぎる。
2. 2フライパンにごま油を入れて中火で熱し、れんこんを並べる。片面3分ずつ焼いて両面に焼き色をつける。
3. 3弱火にして塩を振り、20秒ほど返しながらなじませる。
4. 4火を止めてのりを加え、手早く混ぜて器に盛る。

コツのりは味のついていないものを使います。火を止めてから手早くからめると、のりの香りと軽い食感を楽しめます。