レシピ

材料（2人分）

• にんじん200g
• サラダ油小さじ1と1/2
• クミン小さじ1/4
• カレー粉小さじ1
• 塩小さじ1/4
• 水30ml

作り方

1. 1にんじんは縦半分に切り、厚さ2mmの半月切りにする。
2. 2フライパンにサラダ油とにんじんを入れ、中火で1分炒める。弱火にし、クミン、カレー粉、塩を加えて絡める。
3. 3水を加えてふたをし、弱めの中火で4〜5分蒸し炒めにする。
4. 4にんじんがやわらかくなったらふたを外し、中火で1分ほど炒めて水分を飛ばし、器に盛る。

コツにんじんの厚さをそろえると、むらなくやわらかくなります。カレー粉を加えたら弱火を保ち、焦げる前に水を加えましょう。