レシピ

材料（2人分）

• まいたけ180g
• オリーブオイル大さじ1
• 塩小さじ1/4
• 乾燥バジル小さじ1/2
• こしょう小さじ1/4

作り方

1. 1まいたけは根元の硬い部分があれば薄く切り落とし、幅4cm、厚さ2cmほどの房に分ける。
2. 2フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、まいたけを並べて3分焼く。裏返して弱めの中火で3分焼き、厚い根元の面も下にして1分焼く。
3. 3塩、乾燥バジル、こしょうを振り、弱火で1分ほど返しながらからめ、器に盛る。

コツ房を細かくほぐしすぎないようにすると、縁の香ばしさと根元の歯応えが楽しめます。